Glad Lucia, God&Gott.

Även om det inte är riktigt lika snöigt här, så har det känts riktigt bra på julstälmningsfronten i år, iallafall i London. Det måste vara frånvaron av regn som gör det! För oss är det ju som allra mest hektiskt nu, med Advent, Lucia och Jul, tre härliga högtider med massor av god mat. Affären är full med Julsaker, från Adventsstakar till Sylta, Madickenförkläden och Saffransglögg, Pepparkakskryddor och Luciakronor och mycket, mycket annat. Det är så trevligt!

Lusselelle, Lusselille, älvan äter före jul... Välkomna till oss på Måndag den 13 klockan 17.00 så bjuder vi på litet glögg och pepparkakor och skönsång! Lucia i Westminster Cathedral var fullsatt som vanligt, alla Luciatågen i kyrkan är utsålda sedan i augusti, men för den som är i krokarna på måndagskväll, vill vi välkomna alla att komma till oss och lyssna på Luciasånger. Vi har två riktiga sångfåglar hos oss just nu - ni kan läsa mer om Mia och Dagmar längre ned i brevet - och vad kan vara bättre än att få litet extra julstämning lagom tills julshopping drar igång på allvar?

Titta det snöar...
Vi ber verkligen om ursäkt till er som fick vänta på varor, under "snökaoset" häromveckan. Så här såg du ut hos en av våra kunder utanför York, i Swallow Hall. Där kan man snacka om snöhinder!

Tre små gummor...
Fast de gick till marknaden i Guildford istället för till Nora och många fler än 3 var de. Tack alla som kom och hjälpte till att få ihop en försvarlig summa till Teenage Cancer Trust. £2000 drog ni ihop! Pengarna kommer att hjälpa till att bygga ett särskilt cancercenter för tonåringar på The Royal Marsden Hostpital i Surrey. Vi har kommit halvvägs och för den som kan och vill hjälpa mer, går det bra att titta in på hemsidan: Teenage Cancer Trust.

Det var som vanligt väldigt trevligt att få träffa er och överlag var marknaden en stor succé som vi hoppas att kunna upprepa regelbundet. Mer om det närmare våren, så håll ögonen öppna!

Vi stänger butiken!
Ja, webbutiken, alltså. Och bara ett litet tag över jul. Från den 16 december till 4 januari går det inte att beställa varor online, men butiken är självklart öppen ända fram till julafton.

Öppettider i butiken under jul

Julafton 11.00-14.00
Stängt 25-28 december
29-31 december 11.00-15.00
Stängt 1-3 januari.

Till sist vill vi lämna er med ett recept på pepparkakor och ett tips på en websida: Västerbottensost, där man kan hitta massor av recept som innehåller just västerbottensost.

Goda pepparkakor

Ugn: 225°C, Gasmark 6
Mal/stöt alla hela kryddor

600g-10 dl vetemjöl
300g - 3.5 dl socker
250gr smält smör
1.25 dl vispgrädde
125 g- 1dl mörk sirap
7g- 1 tsk bikarbonat
7g-1 msk kanel
7 g- 1 msk ingefära
4 g- 1tsk nejlikor
4 g-1 tsk malen kardemumma
4 g-1 tsk pomerans (seville oranges)

Blanda först de torra ingredienserna. Sedan i med resten och blanda till en smidig deg. Dela degen i 2 bitar, rulla ihop och platta till. Lägg dem i varsin plastpåse och förslut väl. Låt dem ligga i minst en vecka, eller upp till 2 månader! Ta fram en deg och knåda smidig. Degen är inte lämplig för pepparkakshus, för de blir väldigt spröda. Kavla gärna ut direkt på bakplåtspapper, Teflonbakplåtspapper är super! Låt kakorna stå inne tills de har fått ordentlig färg, 3-5 minuter. Låt kallna på galler. Jag brukar kavla ut degen till en stor platta och kavla ned mandelspån och sedan sporra ut remsor när jag tagit ut plattan ur ugnen. Ser väldigt tjusigt ut, fast så snyggt som hjärtan och grisar är det ju inte!

Möt våra fina sångerskor:

Mia Karlsson är professionell sångerska med många stora musikalroller på sin CV. Hon har bl a spelat Christine i "Phantom of the Opera", Belle i "Beauty and the Beast", Cosette i "Les Misérables" and Tuptim i "The King and I". Hon är också ofta engerad som solist på konserter runt om i Europa. I September detta året var hon en av fyra solister på Tivoli i Köpenhamn, vid deras prestigefyllda avslutningskonsert "The Last Night of the Tivoli Proms" med Promenade Orkestret - The Tivoli Orchestra. Hon återkommer till Promenade Orkestret för Nyårskonserter i Januari 2011. Hon har precis flyttat hit från Köpenhamn, och hon arbetar just nu på att etablera sig här i London tillsammans med sitt nya management - From Sweden Productions. Besök Mias hemsida: MailFilterGateway has detected a possible fraud attempt from "r20.rs6.net" claiming to be www.miakarlsson.com

Dagmar Zeromska.
Jag är 26 år och från Lund. Det här är mitt femte år i London och jag har jobbat på Totally Swedish från och till under alla dessa år. Förra året bodde jag dock i Sverige där jag gick sånglinjen på Vadstena folkhögskola. Sedan i somras är jag tillbaka i London och studerar nu klassisk sång på Guildhall School of Music and Drama. Jag är även med i Svenska Kyrkans kör."

En riktigt God Jul och Gott nytt År önskar vi alla på TotallySwedish. Vi ses 2011!