Pannkakor
Lövtunna pannkakor med pannkakssylt och grädde. Eller bara litet pressad citron och socker. Den här smeten går också att använda till fyllda crepes. Ta gärna ett extra ägg.
2½ dl vetemjöl
½ tsk salt
6 dl mjölk
3 ägg
3 msk smör
Blanda mjöl och salt i en bunke. Vispa i hälften av mjölken och vispa till en slät smet. Vispa i resten av mjölken och äggen. Låt gärna svälla i cirka 30 minuter. Smält hälften av smöret i en stekpanna och vispa ner det i smeten. Använd resten av smöret till att steka tunna pannkakor. Hur många personer receptet räcker till varierar naturligtvis - alla äter olika mycket! Receptet räcker till ca 16 tunna pannkakor av normalstorlek (cirka 0,5 dl smet per pannkaka).
