Rabarber- och jordgubbskräm
2-3 portioner
250g (2-3 stjälkar) rensade rabarber (väg efter att du skalat dem)
1 handfull jordgubbar. Gärna litet mosiga sådana
2dl vatten
0,5dl socker
1,5msk potatismjöl
Kräääääääm. Jag har sent i livet upptäckt kräm. Helst rabarber- och jordgubbskräm. Det tar 10 minuter att göra, det är gott, nyttigt och poppis hos alla. Njut!
Skala rabarbern och skär i bitar och lägg i en kastrull. Lägg ned jordgubbarna också. Häll på vatten och socker, koka upp och låt sjuda 4-5 minuter, tills rabarbern mjuknat. Antingen rör sönder med en visp eller ännu hellre mixa slätt med stavmixer. Blanda ut potatismjölet i ca 0,5dl vatten och häll i en tunn stråle under omrörning. När första bubblan kommer är krämen klar. Tag av från värmen och låt svalna.
Ät med mjölk, grädde, yoghurt eller naturell. Förvaras i kylskåp, håller ca 1 vecka.
