HemRecept Rågsiktskakor

Rågsiktskakor

Ingredienser

Blir ca 4 stora kakor.

5dl mjölk
50g smör eller margarin, rumsvarmt
50g (1pkt) jäst
1/2dl sirap
1,5tsk salt
2tsk anis och 2tsk fänkål eller 1msk malda pomeransskal
750g (ca 1,4l) Kungsörnen Rågsikt

Dessa råg te-kakor är perfekta för picknicken i sommar. Aningens söta i smaken och passar utmärkt med ost och skinka på eller varför inte ett stekt ägg?!?

1. Värm mjölken till 37grader (fingervarmt).

2. Smula ner jästen i en degskål. Häll över mjölken och rör om tills jästen har löst sig. Klicka i matfettet och tillsätt sirap, salt och  kryddor.

3. Mät upp mjölet. Häll det luftigt direkt ur påsen i ett litermått. Skaka ej måttet. Tillsätt mjölet men spara 1dl till utbakningen.

4. Arbete degen kraftigt, ca 3min med maskin eller ca 6min för hand, tills den känns smidig. Låt degen jäsa övertäckt med handduk ca 40minuter.

5. Knåda degen smidig på mjölat bakbord. Dela degen i 4 delar och forma dem till runda bullar.

6. Kavla eller platta ut bullarna med mjölad hand till runda kakor (ca 1,5cm tjocka).

7. Lägg kakorna på smorda eller bakplåtspappersklädda plåtar och nagga med en gaffel.

8. Låt kakorna jäsa under bakduk ca 30 minuter. Sätt ugnen på 225grader.

9. Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 10 minuter.

11. Låt bröden svalna på galler under bakduk.