HemRecept Raw paprikasoppa

Raw paprikasoppa

Ingredienser

4 små skålar

3 röda paprikor
1 dl soltorkade tomater
1 dl pinjenötter
1 tsk Äkta Honung
1 msk Lantbuljong
1 vitlöksklyfta
1/2 kruka basilika
1,5 msk olivolja
1 tsk Örtsalt Ramslök
3-4 dl vatten

Jag mixar ofta kalla soppor. Det går snabbt och smakar lika gott som en tillagad soppa (godare till och med). Ibland rostar jag paprikorna lätt i ugn (250 grader i ca 15 minuter) och tar bort skalet för att få en sötare smak. Dela paprikorna, ta bort kärnhuset. Mixa alla ingredienser till en soppa och smaka av. Servera kall eller värm en stund i kastrull.

 

Recept från Renée Voltaire