HemRecept Våffelsmet

Våffelsmet

Ingredienser

Foto Arlas hemsida

1. Frasvåfflor
* 4 dl grädde
* 4 dl vetemjöl
* 1 tsk bakpulver
* 25 gram smält smör
* 3 dl kallt vatten eller mineralvatten
* 1/4 tsk salt

2. Äggvåfflor 

* 150 gram smör
* 4 dl vetemjöl
* 1 tsk bakpulver
* 0,5 tsk salt
* 2 ägg
* 5 dl mjölk, 3%


3. Surdegsvåfflor från Brödkonst & Annat (www.brodkonst.se)

* 150 g mjöl
* 150 g rågsurdeg
* 2 ägg
* 2 tsk honung
* 2,5 dl ljummen mjölk
* 50 g smör
* 2,5g (1/2tsk) salt

1. Frasvåfflor - Vispa grädden hårt innan du vänder ned den i smeten, och smörj järnet innan de första laggarna.

2. Äggvåfflor - Det är bra men inte nödvändigt att separera gulor och vitor och vispa vitorna hårt innan de försiktigt blandas ned i smeten. Även här bör våffeljärnet smörjas innan de första laggarna.

3. Surdegsvåfflor - Blanda ihop ingredienserna och låt dem sedan stå i rumstemperatur i 4-5 timmar...
Grädda i välsmort järn.