HemRecept Hasselbackspotatis

Hasselbackspotatis

Ingredienser

4 portioner

8 jämnstora fasta potatisar

2 msk smör

1msk matolja

2 msk torr riven ost t.ex. Västerbottensost (valfritt)

2 msk ströbröd (valfritt)

Salt och peppar

 

 

Tips! Variera den här goda potatisrätten med att pensla potatisarna med vitlökssmör eller strö över hackat mandelspån eller rosmarin innan servering.

Sätt ugnen på 225°C

Skala potatisen. Skär den i tunna skivor, men inte helt igenom. Lägg potatisen i en träslev så ligger den stadigt och du skär igenom av misstag.

Smält smöret och blanda med matoljan. Ställ potatisarna med den skårade sidan upp i en ugnssäker form. Pensla dem med smält matfett och ställ in dem mitt i ugnen, ca. 20 min.

Ta ut dem och pensla en gång till med matfett. Strö över lite salt och peppar, riven ost och ströbröd (valfritt). Baka potatisen ytterligare ca. 20 min tills potatisen är mjuk i mitten.

Servera till stekt kött, fågel eller vilt.