HemRecept Janssons Frestelse

Janssons Frestelse

Ingredienser

Janssons Frestelse är ett måste på julbordet. Enligt vissa källor har rätten tillskrivits operasångaren Pelle Janzon, som levde i andra halvan av 1800-talet. Janzon gjorde sig känd för att bjuda på öl, snaps och ansjovisgratäng. Dock blev rättens namn inte allmänt accepterat förrän 40 år efter hans död. Rätten kan enkelt göras vegetarisk, och då kallas den Hanssons Frestelse.

4 portioner

1 gul lög
1 msk smör
750 g potatis
100 g ansjovisfilé
2 dl vispgrädde
1 msk ströbröd

Receptet är lånat från Arla. Bilden är lånad från Semiswede.

 

Sätt ugnen på 200° (gas mark 6). Skala och skär löken i tunna skivor. Fräs den mjuk i lite smör i en stekpanna. Skala potatisen och skär den i tunna strimlor. Smörj en ugnssäker form. Lägg i ett lager potatis, därefter lök, ansjovis och sedan resten av potatisen. Droppa gärna över lite ansjovisspad. Häll på grädde och mjölk. Strö över ströbrödet. Grädda i nedre delen av ugnen ca 45-50 minuter.