HemRecept Julknäck med krossad mandel

Julknäck med krossad mandel

Ingredienser

Ca. 50 st

2,5 dl grädde
2,5 dl sirap
1,5 dl strösocker
1 dl muskovadosocker
2 msk smör
1 dl mandel, krossad

 

 

Hemlagad knäck är ett måste på jul! Att laga eget julgodis är både roligt och gott.

Gör i ordning en bricka med massor av knäckformar.

Koka grädde, sirap, socker och muskovadosocker till 125 C, eller gör det klassiska kulprovet för att avgöra när knäcken är klar: ta ett glas med iskallt vatten och droppa ner lite knäcksmet. Går det att forma smeten till en fast kula är knäcken klar. Rör sedan ned smör och krossad mandel. Häll sedan upp det i knäckformarna. Jag brukar använda en mjölkkanna för att hälla upp knäcken i formarna. Akta dig så att du inte bränner dig! Låt knäcken svalna innan du börjar mumsa!