HemRecept KNÄCK & JULGODIS

KNÄCK & JULGODIS

Ingredienser

ca. 50 - 70 knäck

2 dl vispgrädde
2 dl socker
2 dl sirap
1,5 dl hackad mandel
1 msk smör

 

 

Hemlagad knäck är ett måste på jul! Att laga eget julgodis är både roligt och gott. Här hittar du recept på knäck och annat julgodis.

Blanda grädde, sockar och sirap i en vid kastrull och koka upp, rör mot bottnen så att massan inte bränner fast. Ställ en skål iskallt vatten vid sidan för knäckprovet.

Börja efter 8 -10 minuter med att lägga en droppe av smeten i vattnet, vänta 10 sekunder, ta upp droppen och känn på konsistensen. Upprepa provningen ända tills konsistensen på den kalla knäcken är precis så hård eller mjuk som du vill ha den, det tar mellan 15 och 25 minuter av kokning. Avbryt kokningen genom att slå i mandel och smör och rör om ordentligt.

Skeda genast upp den varma massan i knäckformarna och låt kallna.

Tips! Det här receptet är lånat från Köket.se, där hittar du massor av fantastiska recept på olika sorters knäck, knäckäpple, knäckkakor m.m. https://www.koket.se/knack-och-kola

Mandelmassa & Chokladbollar
Blanda mandelmassa med lite grön (eller annan färg) karamellfärg. Rulla till små bollar. Doppa i smält mörkchoklad. Låt kallna på bakpapper.

Geléhallon i mörkchoklad
Doppa geléhallon i smält mörkchoklad. Låt kallna på bakpapper.