HomeRecipes Rabarbersaft

Rabarbersaft

Ingredienser

 

2000 g rosa rabarberstjälkar, sköjda och skurna i 2-3-centimeterlånga bitar
Saft från 2 citroner
1 vaniljstång (valfritt)
600 g vatten (6 dl)
600 g socker per liter juice

 

 

Hemlagad rabarbersaft är supergott och älskas av både barn och vuxna. Perfekt på fikastunden och sommarens picknickäventyr.

Lägg rabarbern och citronjuicen i en stor kastrull. Om du använder vaniljstången, skär den på mitten, skrapa ur fröna och lägg i kastrullen. Koka alltsammans på medelhög värme i ca. 15 min tills rabarbern blivit mos. Höll upp i silduk och låt rinna av i ca. 60 min tills massan känns torr. Möt upp 600 g socker per liter saft och koka upp. Skumma noga tills saften saft är klar. Häll upp på steriliserade saftflaskor. Förvara i kylen. För servering, blanda saften ungefär en femtedel saft och resten vatten. Servera med en isbit och kanske en citronskiva.